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广平县孙大妈餐饮服务中心学习当地的地道传统小吃；另一方面带领老师们研究新的小吃技术，努力，争取创造出属于孙大妈小吃培训自己的特色。
面食培训的项目
做小吃，永远要清楚市场动向，所以一般做小吃的都不会把店址选在商场，而多数选在学校附近、社区小区附近，套餐的搭配很节约成本，同样的食材做一份单品和做一份套餐相差很远。小吃店的目标人群，他们的消费观念很多都是经济实惠就好。
广平县孙大妈餐饮服务中心通过校长和各位老师20多年的不断努力和，刀削面技术培训，发展到现在的拥有400多项小吃技术，八家分校，集餐饮培训、技术研发、餐饮咨询策划连锁经营为一体的综合饮食服务企业。
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